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11月份的螃蟹还能吃吗?有黄吗?肥不肥?

时间:2020-04-08 23:26:51 | 作者:李宗全 | 标签:螃蟹

摘要11月份的螃蟹还可以吃,母蟹有蟹黄,但是会比较少。一般在11月份适宜吃公蟹,此时正是蟹膏比较饱满的时候,公蟹不但蟹膏晶莹饱满、口感细腻,蟹腿里的肉也比较醇厚可口。

11月份的螃蟹还能吃吗?有黄吗?肥不肥?

一、11月份的螃蟹还能吃吗

1、11月份的螃蟹还可以吃,11月份适宜吃公蟹,公蟹膏脂厚腻,公蟹膏肥体壮上桌之际,所谓“壳凸红脂块块香”,公蟹的膏脂不仅比母蟹多,而且更加甘甜酥软,公蟹蟹膏的一大特色是煮熟后不会变硬,吃起来幼滑香口。

11月份的螃蟹还能吃吗?有黄吗?肥不肥?

2、螃蟹属于软甲纲,十足目,是一种甲壳类动物,身体被硬壳保护着,主要靠鳃呼吸,在生物分类学上,它与虾、龙虾和寄居蟹是同类动物,大部分种类的螃蟹喜爱生活在海里或近海区,也有少数栖于淡水或陆地。

11月份的螃蟹还能吃吗?有黄吗?肥不肥?

3、常见的螃蟹品种有梭子蟹、远海梭子蟹、青蟹、河蟹、毛蟹和清水蟹等,少数蟹类完全是在淡水中生长繁殖,喜爱栖息于山区溪流的石块下,还有小部分蟹类如地蟹能适应陆地的生活,喜爱穴居于潮湿的泥洞中,繁殖阶段则迁移下海。

11月份的螃蟹还能吃吗?有黄吗?肥不肥?

二、11月份的螃蟹有黄吗

1、11月份的螃蟹有黄,但是蟹黄会比较少,螃蟹的蟹黄和蟹膏中都含有少量脂肪,但是螃蟹的脂肪和陆生动物的脂肪不同,螃蟹的脂肪主要是不饱与脂肪酸,这种脂肪酸对人的血液系统,以及神经系统都有很大的作用,是可以降低血脂的有效成分。

11月份的螃蟹还能吃吗?有黄吗?肥不肥?

2、一般在海洋里生长的咸水蟹简称为海蟹,而在内陆水域,比如稻田、池塘、湖泊养的淡水蟹简称为河蟹,我国大多数海蟹是天然捕捞产品,在汛期捕获后以冰鲜品上市,而河蟹大部分是人工养殖产品,其中大闸蟹比较出名,一般适宜食用的时间为每年9月底至12月份中旬。

11月份的螃蟹还能吃吗?有黄吗?肥不肥?

三、11月份的螃蟹肥不肥

1、11月份的公蟹正是蟹膏比较饱满的时候,在此时选择吃公蟹比较好,公蟹不但蟹膏晶莹饱满、口感细腻,蟹腿里的肉也是醇厚可口。

2、大部分蟹类为杂食性,而小部分蟹类是肉食性,如梭子蟹可捕食鱼、虾和软体动物等,小部分蟹类,比如股窗蟹,就喜爱刮食或滤食藻类和有机碎屑。

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